柚子そば
600円～


こだわりの柚子そば

○スープ
幾つもの食材を入れ炊き込んでいきますが、 スープが濁らない様に火力を調整し丁寧にあくを取り、 澄みきった黄金スープを作ります。最後に魚介を合わせダブルスープに
して柚子で仕上げます。

○麺
店の希望を聞いて製麺してくれる会社から、 数種の麺を創ってもらい試行錯誤を繰り返しました。 最高のストレート細麺です。

○具材
・和風テイストあふれる白髪ネギ
・極上の自家製豚バラチャーシュー
・スープの味を引き立たす自家製メンマ

柚子そばは、ラーメンちゃあラーメンですが ラーメンでも、中華そばでも、蕎麦でもない料理だと思っています。 是非一度、焼肉の〆にお召し上がり下さい。 



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